vendredi 3 juillet 2009
Pour les gourmandes... et les autres !!!
Comme promis voici la recette du Granité à la tomate. Lorsque j'ai fait cette recette, je l'ai servi avec une tranche de saumon fumé et des oeufs de lump rouge et noir en déco. Chacun peut faire comme bon lui semble et rajouter ce qu'il veut dans le même esprit.
Bon appétit.
Granité à la tomate
Pour 6 personnes - Préparation : 15 min - Réfrigération : 4 H
Ingrédients :
6 tomates bien mûres,
100g d’œufs de saumon (ou de lump)
1 citron jaune,
5 cl de vodka,
3 gouttes de tabasco,
1 càc de sel de céleri,
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Ebouillantez et pelez les tomates. Au dessus d’un saladier (pour recueillir le maximum de jus) coupez les en quatre pour en retirer les graines.
Râpez le zeste d’un citron.
Pressez la moitié du citron pour en recueillir 1 càs de jus.
Mixez la pulpe des tomates avec leur jus, le zeste et le jus du demi citron, le sel de céleri, la vodka et le tabasco.
Ajoutez un peu d’eau pour obtenir 75 cl de jus.
Versez cette préparation dans une sorbetière, laissez prendre au freezer.
Brisez le granité et répartissez-le dans six coupes. Parsemez chaque portion avec les œufs de saumon ou de lump. Accompagnez de lamelles du demi citron restant et d'un verre de vodka bien fraîche.
Si vous n'avez pas de sorbetière, voici un lien pour voir comment faire :
http://www.aufeminin.com/mag/cuisine/d4432/x23855.html
