dimanche 26 juillet 2009
Juste pour faire rire les "machos" !!!!! Et les autres... !!!hi hihi !!!
jeudi 16 juillet 2009
Comme "Georges mon Heiti"... !!!
Et oui très frais comme "Georges mon Heiti" mais bien sur, je n'ai pas fait de photo car c'est parti trop vite !!!
Charlotte aux pommes et mascarpone
Ingrédients pour 6 personnes
• 500 g de mascarpone (ou 250g Mascarpone + 250g fromage blanc)
• 3 càs de fromage blanc
• 4 càs de sucre + 50 g
• 4 pommes
• 1 orange ou 2 citrons
• 150 g de biscuits à la cuillère (type boudoirs)
• 1 càs d’eau + 1 bâton de cannelle
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Peler et épépiner les pommes. Les couper en petits morceaux.
Les mettre dans une casserole avec 50 g de sucre, la cannelle, un peu de zeste d’orange ou citron et 1 càs d’eau.
Laisser compoter 15 minutes environ. Les pommes doivent être bien tendres.
Réserver.
Presser l'orange ou citron et mettre le jus dans une assiette creuse.
Y imbiber les biscuits après les avoir retaillés si besoin afin qu'ils entrent bien dans votre moule.
Les déposer sur les parois du moule à charlotte, pas sur le fond.
Garder les chutes de biscuits.
Dans une terrine, mélanger le mascarpone avec le fromage blanc, les càs de sucre, et le jus d'orange ou citron s'il vous en reste.
Quand ce mélange est bien homogène, en déposer la moitié dans le moule garni de biscuits.
Recouvrir de pommes compotées froides.
Puis déposer le reste de mélange à base de mascarpone. Recouvrir avec les chutes de biscuits, ou avec des biscuits entiers.
Filmer et bien tasser en posant sur votre film une assiette de la taille de l’ouverture du moule à charlotte puis sur l’assiette un poids.
Entreposer au frais au moins 4h.
samedi 11 juillet 2009
M'zelle Cocotte et ses copines
Vous êtes stréssés ? Voici la solution à appliquer d'urgence !
Et si vous voulez rire avec d'autres Cocottes aussi rigolotes, de toute urgence allez ICI. Pierre-Louis DAVIKEN vous envoutera par le récit de son conte !
vendredi 3 juillet 2009
Pour les gourmandes... et les autres !!!
Comme promis voici la recette du Granité à la tomate. Lorsque j'ai fait cette recette, je l'ai servi avec une tranche de saumon fumé et des oeufs de lump rouge et noir en déco. Chacun peut faire comme bon lui semble et rajouter ce qu'il veut dans le même esprit.
Bon appétit.
Granité à la tomate
Pour 6 personnes - Préparation : 15 min - Réfrigération : 4 H
Ingrédients :
6 tomates bien mûres,
100g d’œufs de saumon (ou de lump)
1 citron jaune,
5 cl de vodka,
3 gouttes de tabasco,
1 càc de sel de céleri,
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Ebouillantez et pelez les tomates. Au dessus d’un saladier (pour recueillir le maximum de jus) coupez les en quatre pour en retirer les graines.
Râpez le zeste d’un citron.
Pressez la moitié du citron pour en recueillir 1 càs de jus.
Mixez la pulpe des tomates avec leur jus, le zeste et le jus du demi citron, le sel de céleri, la vodka et le tabasco.
Ajoutez un peu d’eau pour obtenir 75 cl de jus.
Versez cette préparation dans une sorbetière, laissez prendre au freezer.
Brisez le granité et répartissez-le dans six coupes. Parsemez chaque portion avec les œufs de saumon ou de lump. Accompagnez de lamelles du demi citron restant et d'un verre de vodka bien fraîche.
Si vous n'avez pas de sorbetière, voici un lien pour voir comment faire :
http://www.aufeminin.com/mag/cuisine/d4432/x23855.html
jeudi 2 juillet 2009
Je rends à César ce qui est ... etc. etc. ...
Oups, j'avais oublié de mettre l'origine de la photo de la Soupe de Melon !
J'ai bien fait la recette, seulement, je n'ai pas pris de photo. Celle que vous avez vue vient de Cuisine et Vins de France.
Ouf ! Voilà qui est réparé.
Et puis comme il fait toujours aussi chaud voici la photo d'un Granité tomate/vodka. Je vous mettrais la recette bientôt car c'est délicieux !
